Dieta para la nefropatia de IgA (Malattia de Berger): alimentos recomendados y líneas guía para proteger los riñones

Vivir con la nefropatia de IgA (o enfermedad de Berger) significa enfrentarse a retos cotidianos que van más allá de las curas médicas. La alimentación desempeña un papel fundamental en la protección de la función renal, la reducción de los síntomas y la mejora de la calidad de vida. Siguiendo modelos alimentarios típicamente italianos, como la dieta mediterránea, y siguiendo las recomendaciones del médico, es posible crear un piano nutricional sano y sostenible^.9,10,11 Sigue 8 consejos:

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1. Riduci il sodio per proteggere pressione e reni

En Italia, muchas personas consumen más de la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud. Consumir entre 1,5 y 2,0 g de sodio al día ayuda a contener la presión arterial y a prevenir los daños renales^.1,2,9 Esto corresponde a unos 5 g de calorías.

Prediligi ad esempio pane sciapo toscano, piatti preparati in casa e prova ad insaporire piuttosto con erbe aromatiche mediterranee come rosmarino, basilico e origano.

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2. Modera las proteínas en función de tu función renal

Según las directrices nutricionales para las enfermedades renales en Italia, un aporte de 0,6-0,8 g de proteínas por kg de peso corporal al día puede ayudar a reducir la progresión de la enfermedad^.3,4,10

Scegli legumi italiani come fagioli cannellini, ceci e lenticchie, oppure pesce azzurro locale (sarde, alici) e carni bianche.

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3. Sigue una dieta (mediterránea) antinfamatoria

La dieta mediterránea, patrimonio de la UNESCO y muy extendida en Italia, es rica en fruta, verdura, cereales integrales, aceite de oliva virgen extra y pescado. Este modelo alimentario se asocia a beneficios para la salud renal y cardiovascular^.5,6,11

Esempi tipici: insalata di farro con verdure fresche, pesce al forno con broccoli, pasta integrale con zucchine e olio d'oliva.

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4. Occhio a potassio e fosforo

Con la nefropatia por IgA, el control del potasio y del fósforo es esencial, sobre todo cuando se alteran los valores ematicos^.7,8, 10 Mantente atento a las etiquetas y controla el fósforo o el potasio nascosti.

Las frutas típicas italianas, como la melaza, la uva y el perejil, suelen estar bien cocidas, al contrario que los plátanos, el kiwi y el cachi, ricos en potasio. Además, si los niveles de fósforo son elevados, se limitarán las verduras de temporada (Parmigiano Reggiano, Pecorino).

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5. Bebe unos 1,5-2 litros al día

El agua mineral natural, preferiblemente pobre en sodio, es recomendada para quienes viven en Italia con la enfermedad de Berger^.9,11 El agua mineral italiana ofrece diversas opciones con bajo contenido en sodio ad como la Levissima o la Lauretana.

La cantidad de líquido debe personalizarse en función de los síntomas y las indicaciones del nefrólogo. Consulta siempre a tu médico para saber si debes reducir o aumentar los líquidos en función de tu situación clínica.

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6. Scegli cibi cardioprotettivi e controlla il tuo peso

Las personas con nefropatía por IgA tienen más riesgo de hipertensión y problemas cardiacos. Una dieta cardioprotettiva, rica en aceite de oliva, pescado y cereales integrales, es especialmente fácil de seguir en Italia gracias a la rica tradición culinaria y a la calidad de los alimentos^.10,13

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7. Evita cibi pro-infiamatori

Riducimos alimentos ultraprocesados como snacks confitados, zuccherate y frituras. Puedes sustituirlos por ingredientes más sanos, como la fruta fresca de temporada, las nueces y el yogur magro.^5,11

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8. Limita el consumo de alcohol

In genere è consigliato evitare superalcolici e anche ridurre al minimo alcolici come vino o birra. El alcohol puede aumentar la presión arterial y afectar a los riñones^.12

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9. Ascolta il tuo medico o dietista renale

Los nefrólogos y los dietistas hospitalarios pueden crear pianos nutricionales personalizados, disponibles a través del Servicio Sanitario Nacional (SSN)^.9,10,11 Consulta a tu nefrólogo local para que te dé consejos sobre la alimentación^.3,13

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Conclusión

Adoptar una dieta para la nefropatía por IgA en Italia no significa renunciar al placer de la comida: la tradición mediterránea ya ofrece muchos alimentos adecuados para proteger los riñones y favorecer la salud. Con la ayuda de tu médico y un simple consejo, puedes crear un piano nutricional bueno para el paladar y, al mismo tiempo, beneficioso para tu salud renal^.9,10,11

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